La búsqueda de fuentes de proteína más sostenibles y accesibles ha impulsado soluciones innovadoras en la alimentación. Una de las opciones más prometedoras es la proteína microbiana, también llamada Single Cell Protein (SCP), que se obtiene a partir de microorganismos como bacterias, levaduras, hongos o algas (Bajić et al., 2023).

¿Alguna vez has escuchado hablar de los Lactobacillus? Quizá suene a algo muy científico, pero en realidad son unos aliados increíbles y naturales que viven en tu cuerpo. Piénsalos como un ejército de bacterias buenas que trabajan sin descanso para protegerte día a día.

¿Sabías que ciertos vegetales como el brócoli, la coliflor o la col de Bruselas contienen una molécula que, una vez en tu cuerpo, puede ayudar a balancear tus hormonas y favorecer una mejor salud celular?

El ácido alfa lipoico (ALA) es un antioxidante que ayuda a transformar la glucosa en energía y puede regular el azúcar en la sangre, favorecer la pérdida de peso y cuidar la salud del corazón.